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棗莊有種有“身份證”的雞蛋

來源：大眾日?qǐng)?bào)2026-02-24 10:46:59

在棗莊市市中區(qū)孫枝雞品牌體驗(yàn)館里，一枚枚小小的雞蛋，成了市民們青睞的年禮。它們身上帶有一張激光噴碼的“身份證”，記錄著從產(chǎn)地到餐桌不超過七天的新鮮。這枚雞蛋，源自一項(xiàng)對(duì)千年雞種的科技守護(hù)，也走通了一條從育種到餐飲的共富產(chǎn)業(yè)鏈。

這枚雞蛋的旅程，始于15公里外的全省首家全自動(dòng)化福利養(yǎng)殖舍。此刻，在上萬(wàn)只羽色光亮、活動(dòng)自如的孫枝雞中間，飼養(yǎng)員只需指尖輕觸屏幕，就能管理整個(gè)雞舍的環(huán)境。從智能孵化到高效分揀，雞蛋生產(chǎn)的每一步，都充滿了科技感。

“棗莊孫枝雞能跑善飛，活躍度非常廣，再加上我們是采用的福利養(yǎng)殖的方式，所以說雞的活動(dòng)范圍非常廣的，同時(shí)它能夠采食到更加豐富的食物來源，這也是雞蛋口味非常好的一個(gè)前提。”棗莊孫枝雞運(yùn)營(yíng)公司總經(jīng)理陳修建說。

在這里，科技不僅定義了養(yǎng)殖方式，更精準(zhǔn)定義著每一枚雞蛋的品質(zhì)。穩(wěn)定的高哈夫單位值保證了蛋品的醇厚口感，獨(dú)特的輔酶Q10含量則賦予它更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！八圪u的每枚雞蛋都用激光噴碼，激光噴碼不單表述品種的名稱，還有生產(chǎn)日期，我們只售賣7日以內(nèi)的雞蛋。”陳修建說。

從智慧農(nóng)場(chǎng)到品牌體驗(yàn)館，這枚雞蛋的旅程，也是從農(nóng)產(chǎn)品升級(jí)為品牌商品的過程。館內(nèi)，它與辣子雞、麻椒雞等產(chǎn)品一同陳列，成為了連接鄉(xiāng)土風(fēng)味與現(xiàn)代消費(fèi)的窗口。

“前段時(shí)間我來買了一箱嘗一嘗，咱這個(gè)棗莊孫枝雞本地土雞雞蛋確實(shí)不錯(cuò)，再來訂幾箱，走親戚串朋友也非常有面子，咱的雞蛋吃著口感也不錯(cuò)。”市民任艷說。

一枚高品質(zhì)雞蛋的背后，是一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈和一套富農(nóng)機(jī)制。為了保護(hù)孫枝雞這一國(guó)家級(jí)資源，科研團(tuán)隊(duì)構(gòu)建了全省最大的基因庫(kù)。2024年入選國(guó)家名錄后，國(guó)企中匯集團(tuán)投資1.5億元建設(shè)繁育基地，并通過“國(guó)企+合作社+農(nóng)戶”的模式，推行“六統(tǒng)一”服務(wù)，讓養(yǎng)殖戶安心增收。如今，以孫枝雞為核心種源的棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)，其全產(chǎn)業(yè)鏈年銷售額已突破50億元。這枚小小的雞蛋，正是撬動(dòng)這一龐大產(chǎn)業(yè)、開啟鄉(xiāng)村振興之門的一把“金鑰匙”。